Cultivation of tomatoes

परिचय

भारत विश्व के 6.0% टमाटर उत्पादन का विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक है। कुल सब्जी उत्पादन का 8.5% हिस्सा टमाटर भारत की तीसरी सबसे महत्वपूर्ण सब्जी है। कुल टमाटर का उत्पादन 8.6 मिलियन टन है और इसकी उत्पादकता 14.0 t / ha है जो विश्व उत्पादकता का आधा है। उड़ीसा, आंध्र प्रदेश और कर्नाटक प्रमुख टमाटर उगाने वाले राज्य हैं। टमाटर ( Lycopersiconesculentum ) आलू, बैंगन और मिर्च के साथ एकांत समूह की एक महत्वपूर्ण फसल है। सिक्किम को साल भर टमाटर की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु के साथ उपहार में दिया जाता है। इसकी खेती खुले मैदान में रबी के मौसम में और गर्मियों और बरसात के मौसम में संरक्षित स्थिति में की जाती है।

पोषक मान                                                 

हालांकि एक पके टमाटर में 93 से 94 प्रतिशत तक पानी होता है, लेकिन इसमें उच्च पोषक मूल्य विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत होता है। यह बहुत स्वादिष्ट है और कब्ज को दूर करता है और इसमें एक स्वादिष्ट और ताज़ा स्वाद है। टमाटर का पोषक मूल्य नीचे दिया गया है (प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग) जो विविधता और जलवायु के साथ भिन्न हो सकता है।

पैरामीटर

• ऊर्जा (किलो कैलोरी):22.0
• फैट (%):0.2
• पानी (%):93.0
• फाइबर (%):0.7
• CHO (%):3.6
• खनिज (छ):0.6
• PROTEIN (%):1.9
• Vit। ए (यूजी):320 आईयू

संरक्षित संरचनाओं

संरक्षित खेती का मुख्य उद्देश्य निरंतर उपज के लिए अनुकूल वातावरण तैयार करना है ताकि प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों में भी इसकी अधिकतम क्षमता का एहसास हो सके। संरक्षित संरचना उच्च लागत या कम लागत वाली पॉलीहाउस, शुद्ध घर, सुरंगें आदि हो सकती है। पॉलीथीन और अग्रोशेड नेट दोनों के साथ आंशिक रूप से हवादार कम लागत वाली पॉलीहाउस किसानों के लिए उपयुक्त हो सकती है।

    संरक्षित खेती के लिए स्थल सुलभ होना चाहिए, धूप, बिना जल जमाव के। रोगों को कम करने के लिए खेती के लिए नए क्षेत्र का चयन किया जाना चाहिए। मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए, पर्याप्त कार्बनिक पदार्थ (2.0% से कम) के साथ दोमट। फसलें सफलतापूर्वक अम्लीय मिट्टी (pH6.0-7.5) में उगाई जाती हैं। चूना / डोलोमाइट @ 100 ग्राम / मी 2 जोड़कर पीएचकेन को बनाए रखा जाना चाहिए

जलवायु

टमाटर मध्यम तापमान पसंद करता है और 25-30 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान रेंज में अच्छी तरह से पनपता है । कम तापमान और उच्च आर्द्रता की व्यापकता रोगों के गंभीर संक्रमण का कारण बनती है।

नर्सरी प्रबंधन

संरक्षित संरचनाओं के तहत उठाए गए बिस्तरों में बीज बोए जाते हैं। बीज बोने से लगभग 25-25 दिन पहले बोए जा सकते हैं। टमाटर के लिए औसत बीज दर 350-400 ग्राम प्रति हेक्टेयर है। बीजों को 10 सेमी की पंक्ति रिक्ति और 0.5 सेमी की सीड रिक्ति के साथ बोया जाता है। घनी आबादी वाले बीज कमजोर और घटिया अंकुर पैदा करते हैं। बिस्तर को ट्रिचोडर्मा + स्यूडोमोनास संस्कृति @ 2% के साथ भीगना चाहिए ।

रोपण

टमाटर को उठाया बिस्तर पर 1.5 मीटर की चौड़ाई के साथ लगाया जाना चाहिए। दो बिस्तरों के बीच 0.6 मीटर का रास्ता होना चाहिए। 20-25 दिन पुराना रोपाई 1.0x0.8cm की दूरी पर रोपाई से पहले रोपाई से पहले रोपण करना चाहिए ट्राइकोडर्मा + स्यूडोमोनास संस्कृति @ 10% में 15 मिनट के लिए डुबोया जाना चाहिए । बेहतर जड़ विकास के लिए छोटे गड्ढों में रोपण को अधिमानतः किया जाना चाहिए।

पोषण प्रबंधन

टमाटर की पोषक तत्वों की आवश्यकता मध्यम रूप से उच्च (N100, P60, K80 किग्रा / हेक्टेयर) है और पोषक तत्वों के अतिरिक्त के साथ अच्छी प्रतिक्रिया दिखाती है। FYM को नीम केक @ 200g / m 2 के साथ @ 5.0kg / m 2 लगाया जाना चाहिए । रोपाई के समय 15 मिनट के लिए एज़ोस्पिरिलम + पीएसबी (20%) के साथ इलाज किया जाना चाहिए। वर्मीकम्पोस्ट @ 1 किग्रा / मी 2 के अतिरिक्त उत्पादन में सुधार करता है।

अंतर्क्रिया और सिंचाई

टमाटर एक उथली जड़ वाली फसल है और 15-20 सेंटीमीटर मिट्टी के अंदर जड़ें सीमित होती हैं इसलिए रोपण के 30 दिन और 45 दिनों के बाद हल्की इयरिंगिंगअप करनी चाहिए। अच्छी गुणवत्ता वाला पानी 10 दिनों के अंतराल पर लगाया जाना चाहिए। पौधों को रोपण के एक महीने के बाद मजबूत कई दांवों के साथ प्रदान किया जाना चाहिए।

रोगों

आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी

टमाटर का लेट ब्लाइट फफूंद फाइटोफ्थोरेनफेस्टन्स के कारण होने वाली सबसे विनाशकारी बीमारी है । यह पत्तियों, तनों और फलों को संक्रमित और नष्ट कर देता है। उच्च नमी और मध्यम तापमान (20-25 0 सी) की स्थितियों के दौरान इसका संक्रमण सबसे तेजी से होता है ।

प्रबंधन

1. ट्राइकोडर्मा कल्चर के साथ नर्सरी मृदा उपचार @ 2%।

2. रोपण से पहले ट्राइकोडर्मा कल्चर @ 2% के साथ मिट्टी भीगना ।

3. ट्राइकोडर्मा कल्चर के साथ बीजोपचार उपचार @ 10% for15 मिनट।

टमाटर का प्रारंभिक फंगस , फंगस अल्टरनेरासोलानी के कारण होता है , यह टमाटर का एक सामान्य रोग है। यह रोग फलों के संक्रमण से प्रत्यक्ष नुकसान का कारण बनता है और पौधे की ताक़त कम करके अप्रत्यक्ष नुकसान करता है। इस रोग का प्रबंधन बोर्डो मिश्रण (1: 1: 100) के स्प्रे से किया जा सकता है।

ग्रे मोल (बोट्रीटीस)

ग्रे मोल्ड एक आम और अक्सर गंभीर कवक रोग है ( बोट्टिसिस्किनेरिया ) टमाटर की एक महत्वपूर्ण बीमारी है और इसका संक्रमण फूल और फल सेट के बाद होता है। गंभीर संक्रमण के मामले में फूल और पेडिकेल मरने लगते हैं और बाद के चरण में फल भी सड़ने लगते हैं। संक्रमण पेडुनल अंत से शुरू होता है और संक्रमित फल खपत के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

प्रबंधन

रोपण के एक महीने के बाद बोर्डो मिश्रण (1: 1: 100) का आवेदन। कवाच (क्लोराथलोनिल) @ 1.5g / l के गंभीर संक्रमण स्प्रे के मामले में संक्रमण को कम करता है।

सेप्टोरिया लीफ स्पॉट एक कवक, सेप्टोरिकाइकोपर्सिसिस के कारण होता है । यह टमाटर के पर्णसमूह के सबसे विनाशकारी रोगों में से एक है और विशेष रूप से उन क्षेत्रों में गंभीर है जहां गीला, आर्द्र मौसम विस्तारित अवधि के लिए बना रहता है। यह रोग सबसे पुराने से सबसे कम उम्र तक फैलता है। यदि पत्ती के घाव कई हैं, तो पत्तियां थोड़ी पीली, फिर भूरी और फिर मुरझा जाती हैं। फलों का संक्रमण दुर्लभ है।

प्रबंधन
1. रोगग्रस्त पत्तियों को हटा दें। यदि जल्दी पकड़ा जाता है, तो कम संक्रमित पत्तियों को हटाया और जलाया या नष्ट किया जा सकता है।

2. पौधों के चारों ओर वायु परिसंचरण में सुधार। यदि पौधों को अभी भी उन्हें तोड़े बिना संभाला जा सकता है, तो उन्हें जमीन से ऊपर उठाने और पत्ते के तेजी से सूखने को बढ़ावा देने के लिए पौधों को दांव या पिंजरे में रखें।

3. पौधों के आधार के चारों ओर मूल

4. ओवरहेड वॉटरिंग का उपयोग न करें।

प्राप्ति

यदि उचित देखभाल की जाए तो संरक्षित परिस्थितियों में टमाटर की औसत उपज 6-8 किग्रा / मी 2 तक भिन्न हो सकती है। प्रति पौधा औसतन पैदावार 3-4 किग्रा / पौधा हो सकता है जिसमें फलों की संख्या 40-60 / पौधा और फलों का वजन 80- होता है। 90g।

लाभप्रदता

यदि फलों की कटाई जून -अक्टूबर के बीच की जाए तो टमाटर की खेती अत्यधिक लाभदायक है।