Canary Grass

 

कैनरी घास

 कैनरी घास, फलारिस कैनारिएंसिस, एक झाड़ीदार पौधा है जो पोएसी परिवार से संबंधित है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है। इसकी खेती ज्यादातर अर्जेंटीना और कनाडा में की जाती है। यह अपने पोषक तत्वों और न्यूट्रास्युटिकल मूल्य के साथ-साथ औद्योगिक उद्देश्यों के लिए मानव उपभोग के लिए एक आशाजनक अनाज के रूप में माना जाता है।

मोटे घास का सीधा और बिना बालों वाला तना आमतौर पर 2 से 6 फीट (0.61 से 1.83 मीटर) लंबा होता है। लिगुल झिल्लीदार और प्रमुख लगभग इंच (0.64 सेमी) लंबा और शीर्ष पर गोल होता है। पतला पत्ती ब्लेड 3 ½ से 10 इंच (8.9 से 25.4 सेमी) लंबा 1/4 से इंच (0.64 से 1.91 सेमी) चौड़ा, सपाट और दोनों सतहों पर अक्सर कठोर होता है। पंखुड़ियाँ खड़ी होती हैं और कभी-कभी 3 से 16 इंच (7.6 से 40.6 सेंटीमीटर) लंबी होती हैं और 1/2 से 1 1/2 इंच (1.3 से 3.8 सेंटीमीटर) लंबी होती हैं। फूल घने गुच्छों में मई से मध्य जून या अगस्त में होते हैं। प्रारंभ में, पुष्पक्रम हरे या थोड़े बैंगनी रंग के होते हैं फिर यह तन हो जाता है। बीज चमकीले भूरे रंग के होते हैं। 

कैनरी घास के स्वास्थ्य लाभ

कोलेस्ट्रॉल में कमी

लाइपेज एंजाइम नसों पर इसके सफाई प्रभाव के कारण कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया को रोकने में सहायक है। तीन दिनों के लिए कैनरी बीजों का आसव लें। एक कप उबलते पानी में एक चम्मच कैनरी सीड डालें और इसे चार मिनट तक उबलने दें। इसे गर्मी से निकालें और इसे खड़े होने दें। इसे छान कर पी लें।

वजन कम करना

कैनरी बीज वजन कम करने में मदद करता है। लाइपेस सामग्री इसे आहार में शामिल करने के लिए प्रभावी बनाती है। यह एंजाइम शरीर की चर्बी को खत्म करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह एक मूत्रवर्धक और खाद्य शोधन के रूप में कार्य करता है इसलिए इसका सेवन तरल पदार्थ और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए किया जाता है। इसकी फाइबर सामग्री कब्ज को रोकने में मदद करती है।

सूजन कम करें

कैनरी सीड में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो किडनी, लीवर और अग्न्याशय के लिए फायदेमंद पाए जाते हैं। यह मूत्राशय और गुर्दे की स्थिति जैसे कि सिस्टिटिस के लिए भी एक इलाज है। यह साइटोकिन्स नामक भड़काऊ प्रोटीन को कम करता है। यह न्यूट्रोफिल के निर्माण को भी कम करता है, एक सफेद रक्त कोशिका जो सूजन के दौरान जमा होती है और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

मूड बढ़ाएं

इसमें ट्रिप्टोफैन होता है जो अवसादरोधी प्रभाव दिखाता है। अमीनो एसिड सेरोटोनिन उत्पादन को सक्रिय करता है जिसे हार्मोन के रूप में जाना जाता है जो अच्छे मूड को बढ़ाता है और मानसिक स्थिति में सुधार करता है।

रक्तचाप कम करें

अमेरिका में हृदय रोग मृत्यु का प्रमुख कारण है। उच्च रक्तचाप इस विकार का प्रमुख कारण है। कैनरी बीज सामान्य रक्तचाप को बनाए रख सकते हैं। पशु अध्ययन से पता चलता है कि बीज प्रोटीन एंजियोटेंसिन परिवर्तित एंजाइम को रोकता है। इस एंजाइम की अधिक उपस्थिति रक्त वाहिकाओं के संकुचन का कारण बनती है जिसके परिणामस्वरूप उच्च रक्तचाप होता है। यह बीज नाइट्रिक एसिड के उत्पादन को भी बढ़ावा देता है, एक यौगिक जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने में मदद करता है। यह रक्तचाप और हृदय गति को भी कम करता है।

ऑक्सीडेटिव तनाव

कैनरी बीजों में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है। इसमें कई पॉलीफेनोल्स होते हैं और फेरुलिक एसिड इसमें सबसे प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनोल्स होता है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों, हानिकारक अणुओं को खत्म करने में मदद करते हैं जो कोशिका क्षति के लिए जिम्मेदार होते हैं जिन्हें ऑक्सीडेटिव तनाव के रूप में जाना जाता है। मधुमेह, हृदय रोग और अल्जाइमर रोग में ऑक्सीडेटिव तनाव की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

मोटापा कम करता है

मोटापा सीधे हृदय रोग, कैंसर और टाइप 2 मधुमेह से जुड़ा हुआ है। मोटापे से ग्रस्त लोगों को कैनरी सीड को आहार में शामिल करना चाहिए क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट और लिपिड अवशोषण पर ब्रेक लगाता है। यह मोटापे से संबंधित एंजाइमों जैसे लिपोप्रोटीन लाइपेस के साथ-साथ अग्नाशयी लाइपेस को रोकता है। कैनरी के बीज वजन को बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है

मधुमेह देश में मौत का सातवां प्रमुख कारण बन गया है। रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखने के लिए कैनरी बीजों को आहार में शामिल करें। यह कुछ एंजाइमों पर कार्य करके कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को दबा देता है। यह मधुमेह को रोकता है और प्रबंधन भी करता है ताकि रक्त शर्करा तेजी से न बढ़े। इसे खाने पर छिड़क कर डाइट में शामिल करें, स्मूदी में शामिल करें या सीधे पैक से लें।

पाककला उपयोग

दलिया बनाने के लिए बीज को पकाएं या अनाज के रूप में उपयोग करें।

इसे आटे में पीस लें और हलवा और केक बनाने के लिए उपयोग करें।

युवा पत्तियों को सब्जियों के रूप में पकाया जाता है।