Cultivation of Spinach

पालक उगाना
पालक ठंड को सहन कर सकता है; यह 15 surviveF (-9 ° C) तक एक ठंढ और टेम्पों से बच सकता है।
पालक कुछ सब्जियों में से एक है जिसमें बीट और चारद होते हैं जो क्षारीय मिट्टी (पीएच 7.0 या उससे ऊपर) के लिए एक तटस्थ पसंद करते हैं। यदि आपके बगीचे की मिट्टी रेतीली और अम्लीय है, तो पालक लगाने से पहले मिट्टी परीक्षण के आधार पर चूने की सिफारिश सुनिश्चित करें। पालक एक भारी फीडर भी है। रोपण के समय मिट्टी में प्रति 100 वर्ग फीट में एक पूर्ण उर्वरक का 2-4 पाउंड काम करके शुरू करें और फिर हर दो सप्ताह में या आवश्यक रूप से पौधों को सख्ती से रखने के लिए साइड-ड्रेस करें। पौधों के आधार से उर्वरक को 4-6 इंच रखना सुनिश्चित करें ताकि खाद डालने के तुरंत बाद जड़ों और पानी को अच्छी तरह से न जलाएं।

बगीचे की मिट्टी में बहुत अधिक खाद डालने जैसी कोई बात नहीं है। रोपण से पहले पंक्ति में कम से कम 2-4 इंच की खाद मिलाएं। कमर्शियल कम्पोस्ट कभी-कभी थोड़ा सड़ने वाले लकड़ी के चिप्स की तुलना में थोड़ा अधिक होता है। यह देखने के लिए जांचें कि खाद बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला कच्चा माल ज्यादातर खरीदने से पहले पहचान नहीं है या बेहतर अभी तक, अपना खुद का बनाएं।"Cultivation of Spinach"

पालक ठंड के मौसम और छोटे दिनों में पनपता है, इसलिए अधिकांश बागवानों के लिए इसे उगाना सबसे अच्छा है। उत्तरी माली पहली सख्त ठंड से पहले परिपक्व होने के लिए एक और वसंत फसल लगा सकते हैं। दक्षिणी उद्यानों में पालक आसानी से एक हल्की ठंढ को सहन कर लेता है, खासकर अगर यह संचित होता है। अचानक या कठोर फ्रीज (28 डिग्री से नीचे) के मामले में, पुराने कंबल या पॉलीप्रोपाइलीन ठंढ कंबल दिन को बचा सकते हैं और फसल को लम्बा खींच सकते हैं।

पालक के बीजों को 14-18 इंच की पंक्तियों में एक इंच अलग रखें और 1/2 इंच मिट्टी के साथ बीज को कवर करें। मिट्टी को नम रखें और बीजों को पतला होने के बाद 3-5 इंच तक अलग रखें। अधिकांश बागवान इसे बचाने के लिए सबसे मजबूत पौधों को निर्धारित करने के लिए कई पास में करते हैं। पतला होना बहुत महत्वपूर्ण है और आपको अंतिम विश्लेषण में निर्मम होना चाहिए या आपके पास पौधों की एक भीड़ वाली पंक्ति होगी जो आकार नहीं देती है।

पालक का पौधा इतिहास
पालक को फारसी मूल (आधुनिक ईरान) का माना जाता है। यह लगभग 1000 ईस्वी में यूरोप में पेश किया गया था। अठारहवीं शताब्दी के बाद तक यह नीदरलैंड, फ्रांस और इंग्लैंड में खेती नहीं की गई थी, स्पेनिश के साथ अंततः इसे अमेरिका में लाया गया।

रोपण
पालक कब लगाएं
जैसे ही मिट्टी को ठीक से काम किया जा सकता है, वसंत रोपण किया जा सकता है। पालक को बोने से लेकर कटाई तक के छह सप्ताह के ठंडे मौसम के लिए आवश्यक रूप से देने के लिए, जितनी जल्दी हो सके बीज बोना महत्वपूर्ण है।
उचित अंकुरण के लिए, मिट्टी 70 (F (21 ° C) से अधिक गर्म नहीं होनी चाहिए।
शुरुआती वसंत के दौरान हर दो सप्ताह में लगातार रोपण करना चाहिए।
उत्तरी मौसम में बागवान जल्दी-जल्दी पालक की कटाई कर सकते हैं, अगर यह ठंड के मौसम में आने से ठीक पहले लगाया जाए। सर्दियों के माध्यम से एक ठंडे फ्रेम या मोटी गीली घास के साथ युवा पौधों को सुरक्षित रखें , फिर संरक्षण को हटा दें जब आपके क्षेत्र में मिट्टी का तापमान 40 °F (5 ° F) तक पहुंच जाए।
आम पालक midsummer में विकसित नहीं कर सकते। (एक ग्रीष्मकालीन फसल के लिए, न्यूजीलैंड पालक या मालाबार पालक, दो समान पत्तेदार साग की कोशिश करें जो अधिक गर्मी सहिष्णु हैं।)
यदि आप हल्के सर्दियों के साथ एक जगह पर रहते हैं, तो आप पतझड़ में भी पौधे लगा सकते हैं । जब तक मिट्टी के ढेर शांत न हो जाएं तब तक पौधे लगाने की प्रतीक्षा करें।

पालक कैसे लगाए

पूर्ण सूर्य के साथ छाया और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के लिए एक रोपण साइट का चयन करें।
रोपण से एक सप्ताह पहले बगीचे की मिट्टी को वृद्ध खाद के साथ तैयार करें, या, आप पतझड़ में अपने स्थान को तैयार करना चाह सकते हैं, ताकि आप जमीन के थाल के रूप में जल्दी वसंत ऋतु में बीज बो सकें। ( रोपण के लिए मिट्टी तैयार करने के बारे में और जानें ।)
यद्यपि बीजों को घर के अंदर शुरू किया जा सकता है, यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि रोपाई को प्रत्यारोपण करना मुश्किल है।
बीज को covering-इंच से 1 इंच गहरा बोएं, मिट्टी से हल्के से ढकें। पंक्ति के बारे में 12 बीज प्रति फुट बोएं, या एक विस्तृत पंक्ति या बिस्तर पर छिड़कें।
वसंत में नए पौधों को अच्छी तरह से
प्रत्यारोपण अक्सर स्थानीय नर्सरी में उपलब्ध होते हैं। देर से गर्मियों / गिरावट की गर्मी में बीजों को अंकुरण करना एक वास्तविक चुनौती हो सकती है। तेजी से अंकुरण (6-7 दिन) के लिए सबसे अच्छा मिट्टी का तापमान 68 और 86 डिग्री एफ के बीच होता है। मिट्टी को लगातार नम रखने और फाइबर पंक्ति कवर के साथ पंक्ति को कवर करने से मिट्टी को ठंडा करने और बीज को ऊपर लाने में मदद मिलेगी। रोपाई दिखाई देते ही पंक्ति कवर को हटाना सुनिश्चित करें। अगर इसकी अभी भी बहुत गर्म उपयोग हुप्स 1/2 इंच पॉलीथीन सिंचाई टयूबिंग से बनाया गया है ताकि छोटे रोपों की पंक्ति को कवर किया जा सके। अधिकांश किस्मों के लिए 3-5 इंच का एक अंतिम रिक्ति सबसे अच्छा है। इसलिए या तो उन्हें सीधे इस रिक्ति में ट्रांसप्लांट करें या उन्हें पतला करें।"Cultivation of Spinach"

पालक के लिए मिट्टी

पालक व्यावसायिक रूप से गहरी, दोमट मिट्टी पर उगाया जाता है। यदि आपकी बगीचे की मिट्टी एसिड (7 से नीचे पीएच) है, तो पीएच को 7.0 करने के लिए मिट्टी परीक्षण के आधार पर मिट्टी को चूना सुनिश्चित करें। कई माली मौजूदा मिट्टी के ऊपर उठाया बेड, 6-8 इंच के लिए चुनते हैं, खासकर यदि उनके पास निपटने के लिए भारी मिट्टी है। रोपण से पहले मिट्टी में 2-4 इंच की खाद का काम करना हमेशा एक अच्छा विचार होता है और जब आप इसमें होते हैं तो प्रति 100 वर्ग फुट में एक पूर्ण उर्वरक के 2 पाउंड शामिल करते हैं।

सुनिश्चित करें कि पौधे पर्याप्त रूप से फैले हुए हैं या आप बहुत छोटे पत्तों के साथ समाप्त हो जाएंगे और पत्तियों के लगातार उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए नाइट्रोजन के साथ पंक्ति को तैयार करने से डरो मत। पंक्ति प्रति फुट 2 बड़े चम्मच पर अमोनियम सल्फेट को हर दो सप्ताह या आवश्यकता के अनुसार पालक का उत्पादन करना चाहिए। इसी तरह पालक को बहुत सारे पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन इसके लिए अच्छे जल निकास की भी आवश्यकता होती है। अंत में बस प्रत्येक पौधे से एक बार में कुछ पत्तियों की कटाई करें। यह पौधों को सभी मौसमों का उत्पादन जारी रखने की अनुमति देगा।

पालक का पौधा उगाने के टिप्स

पालक के साथ सफलता की कुंजी पौधों को एक अच्छी शुरुआत करने से मिलती है। एक समृद्ध, जैविक मिट्टी में सही किस्मों का रोपण करें। बहुत सारी नमी की आपूर्ति करें और मिट्टी को ठंडा करें (विशेष रूप से देर से गर्मियों में रोपण के साथ) और निषेचन के बारे में शर्मीली न हों। नाइट्रोजन उर्वरक के साथ साइड-ड्रेसिंग काम करेगी और इसलिए डायना-ग्रो जैसे उर्वरक के अनुप्रयोगों को बढ़ावा देगा। ऑर्गेनिका प्लांट ग्रोथ एक्टीवेटर और मरीन-ग्रो उत्पादों को भी देखें। जोरदार पालक स्वादिष्ट पालक है।

पालक के पौधे के कीड़े और रोग

एफिड या प्लांट जूँ पालक के शौकीन हैं। आमतौर पर एक उच्च दबाव वाला पानी का स्प्रे उन्हें खटखटाएगा या बर्पी के के + नीम जैसे कार्बनिक स्प्रे में से एक का प्रयास करेगा। अन्य अनुशंसित कीटनाशकों के लिए अपने स्थानीय सहकारी विस्तार एजेंट से जाँच करें।
कैटरपिलर को पालक बहुत पसंद है। इन कीटों को लोगों, पालतू जानवरों और लाभकारी कीड़ों के बिना इन कीटों को बाहर निकालने के लिए जैविक कृमि स्प्रे (बेसिलस थुरिंगिनेसिस) का उपयोग करें।

बीमारियां भी पालक के लिए खतरा हैं। श्वेत रतुआ, नीला सांचा (अधोमुखी फफूंदी) और मृदा जनित रोग फ्यूजेरियम विल्ट इस श्रेणी के प्राथमिक कीट हैं। सफेद जंग ठंड, नम स्थितियों के दौरान एक आम समस्या है। यदि केवल कुछ पत्ते संक्रमित हैं तो उन्हें हटा दें। जहां यह बीमारी एक आम समस्या है, क्योंकि यह दक्षिण के कई क्षेत्रों में है, अनुशंसित फफूंदनाशकों के लिए एक्सटेंशन सेवा की जांच करें।
ब्लू मोल्ड को संक्रमित पत्तियों को हटाकर भी देखा जा सकता है (पत्ती के ऊपर पीले रंग के धब्बे देखें और पत्ती के निचले भाग पर एक भूरा-नीला मोल्ड) या एक अनुशंसित कवकनाशी का उपयोग करें।

कम से कम तीन वर्षों के लिए असंबंधित फसलों के साथ पालक को घुमाना फ्युसैरियम विल्ट के लिए सबसे अच्छा नियंत्रण है।

पालक के पौधे की रेसिपी और भंडारण

नीली चीज या रैंच ड्रेसिंग के साथ ताजा पालक अद्भुत है, शायद थोड़ा बेकन, कड़ी पका हुआ अंडा, आदि, यह थोड़ा बेकन ग्रीस, हरी प्याज और एक सिरका गर्म काली मिर्च सॉस के साथ भी बहुत अच्छा है। पालक एक महान quiche बनाता है और एक आमलेट में भी अच्छा काम करता है।

कुकिंग नोट्स

खाना पकाने के पानी में बेकिंग सोडा की एक चुटकी पालक हरियाली रखता है।

पालक या लेट्यूस यह अपने पोषण और कच्चे या पकाए जाने की क्षमता दोनों में अधिक बहुमुखी है। यह सबसे अधिक खेती वाले साग की तुलना में लोहा, कैल्शियम और विटामिन में उच्च है, और विटामिन ए, बी, सी और सी के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है।

पालक आपकी दिमागी ताकत को बढ़ाता है, लेकिन यह लोहे के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकता है। लोहे के बेहतर अवशोषण के लिए, नारंगी स्लाइस के साथ पालक खाएं।